マンダリン アリュール・スタッフブログ
静岡県浜松市のゲストハウスウエディング結婚式場

浜松にある結婚式場マンダリンアリュールの
スタッフブログをご覧頂きありがとうございます

本日は厨房スタッフの小田が担当させていただきます！

マンダリンアリュールでは春夏秋冬によって
コースメニューが1年に4回変わります！

今回は夏メニューのアシェットデセールを
担当させていただいたので
ご紹介させていただきたいと思います


レアチーズムースをメインとし、
中はマンゴーパッションのクリームと
ライム　ミント　ブラックペッパーを効かせた
酸味の強めなムースと組み合わせ
さっぱり召し上がれるような構成を考えました！

見た目はやはり夏なので黄色や赤が欲しいと思い
パッションフルーツの種を使ったソースと
ベルローズで合わせました。


上のお花のような飾りはココアのラングドシャクッキーになっており
上からスプーンやフォークで崩してもらいながら
ムースと一緒に食べていただきたいです！


誰が見ても可愛くて美味しいと
思うようなデザインや味を考えたので
ぜひ皆様に楽しんでいただけると幸いです！

最後までご覧いただきありがとうございました。