マンダリン アリュール・スタッフブログ
静岡県浜松市のゲストハウスウエディング結婚式場

マンダリンアリュールスタッフブログをご覧の皆さん　こんばんは！
本日のブログは山田がお送りします！

本日もやっていきますスタッフ紹介！！！
今回はその第5弾！
紹介するのは・・・

どんな料理もデザートも　この方にかかれば美味なのはもちろん
鮮やかにおしゃれに・・・
一つ一つの細かな調理とジェントルマンな人柄で　料理に魔法をかける
マンダリンアリュールの副料理長
「大ちゃんさん」こと「西川大貴スーシェフ」です！
（僕と名前が同じ「大貴」です！僕は西川さんと呼んでいます笑）



西川さんはマンダリンアリュールや結婚式について
正直な意見を直球でぶつけてくださったり
厳しく後輩指導をしながらも　ふとした瞬間に
優しいさりげない対応をしてくださったりなど
とてもジェントルマンな方です

そのジェントルマンな一面は料理にも表れます
厨房で西川さんと話していると
ひとつひとつの調理方法や料理の知識を教えてくださるだけでなく
「こっちの調理の方がより美味しい」
「こうした方がお客さんには美味しく感じてもらえる」
など　たくさんのことを教えてくださいます

そんな西川さんの作る料理は
使う食材　盛り付けの仕方　味　全てにおいて
召し上がる方のことを考えて作られているのが伝わってきます

新郎新婦と料理の打合せをしている際もとてもフレンドリーで
いつの間にか西川さんの人柄に引き込まれます
結婚式当日のお料理を考える時は
ゲスト目線に立ってお料理の説明や提案をしてくださったり
料理の豆知識を教えてくださったりするため
ほとんどのお客様が「当日のお料理が楽しみです」とおっしゃってくださいます

「いつもたくさん料理のことを教えていただいてありがとうございます！
　西川さんのおかげで料理はとても奥深く
ワクワクするものだということを知れました！
これからもいろいろ教えてください！」

ぜひ会場見学にお越しくださった時や　お打合せなどで
西川さんと話してみてください
西川さんの人柄と料理の知識が相まって
結婚式の料理が　より楽しみに　より美味しく
感じていただけると思います！！！



マンダリンアリュール　山田