マンダリン アリュール・スタッフブログ 静岡県浜松市のゲストハウスウエディング結婚式場

マンダリンアリュールブログをご覧の皆様、こんにちは!
本日のブログは 木根が担当させていただきます

話題はずばり!
「夏メニュー、はじめました!」

マンダリンアリュールでは季節ごとにフルコースのメニューが変わります
そしてそのたびにスタッフ全員でフルコースを試食し 意見を交換し合います

今日は6月からはじまる夏メニューのスタッフ勉強会!


料理長が考えたフルコースを一品一品味わいながら

「この料理はどうやって食べたらおいしいんだろう」
「ゲストの皆様にどう説明したら楽しんでいただけるだろう」

そんなことをみんなで話し合いながら試食をします



ラストは料理長への質問タイム!

「この料理にはどんな想いが込められているんですか?」
「この食材はどうやって作っているんですか?」

ゲストに聞かれたときにしっかりと料理長の想いと共に答えられるように
全てに興味を持って試食をします




毎シーズン、メニューが変わるたびに開催されるこの「勉強会」

サービスをする人がその内容を知らないままでは良いおもてなしには繋がらない
自分自身も目で見て食べて感動しているからこそ、しっかりと説明をすることが出来る!

それが私たちの想いです

いそがしい中、私たちのために準備をしてくださる料理長含め 厨房スタッフ全員に感謝を込めて…


ラストは本日のあんこ=^_^=


マンダリンアリュール 木根愛美