マンダリン アリュール・スタッフブログ
静岡県浜松市のゲストハウスウエディング結婚式場

マンダリンアリュールスタッフブログをご覧の皆様
こんばんは！
厨房の加納です

本日は久しぶりのまかないブログです
最近マンダリンアリュールでは
毎週木曜日にカレーを作ります

もちろんカレールーを使わずにスパイスから
作るので厨房メンバーそれぞれの個性が出るので
それもまたひとつの楽しみでもあります

今日は私の担当だったので
初めてグリーンカレーを作りました
グリーンカレーはまずペーストを作ります
ペーストに使った材料は以下の通りです
［ペースト用］
* 青唐辛子
* 紫玉ねぎ
* にんにく
* しょうが
* パクチー
* スウィートバジル
* クミンパウダー
* コリアンダーパウダー

次に具材（肉、野菜などお好みの具材）を
鍋で炒めて、そこに水を入れて煮立て
先ほど作ったペーストとココナッツミルクを
入れて再度煮立てます
最後にナンプラーとバジルを入れて完成です

是非一度おうちで作ってみてください


結婚式でも様々なビュッフェをご用意しております

定番のデザートビュッフェやお茶漬けビュッフェの他にも
カレービュッフェやラーメンビュッフェなども
あるので一度スタッフにご相談ください

一緒におふたりらしいビュッフェをやりましょう

最後までご覧頂きありがとうございました




MANDARIN ALLURE
加納